注册

食堂承包、团餐团膳承包、食材配送企业!

13974705155
4008566777

鼎龙团膳服务分类

Product classification

菜品展示

DISH DISPLAY PHOTOS


常见问题解答

公司食堂承包知识问答

一、食堂管理的重点是那些?

答:菜品美味,价格合理,优质服务 ...

捡到就餐者遗留物品怎么办?
1、将物品上交食堂经理。
2、通过张贴招领启示等方法与失主取得联系。
...
在售饭中,因操作不当,弄脏就餐者衣服(物),怎么办?
1、先诚恳地向人家道歉,并赶快用干净毛巾帮其擦掉(如果是女士,让女服务员为其擦拭)。...
如何处理就餐者损坏餐具事件?
1、要马上收拾干净破损的餐具。
2、对当事人的失误表示理解,并询问其有无碰伤...
如何处理突然停电事故?
1、服务员要保持镇静,先向现场就餐人员道歉,并立即开启应急灯,或在餐桌点燃备用蜡烛...
就餐者发现食物里有异物时怎么办?
1、马上向人家道歉,即刻将食物退下,送回厨房并上报主管来处理此事,以征得人家谅解;...
当你值班时间,就餐者嫌品种单调时怎么办?
可讲声:“对不起,因时间晚了,品种多了会造成浪费的。”
当你无意脱出口头语时怎么办?
请讲声:“对不起,我无意的”。
当就餐者让多加点菜汤或提某种挑选要求怎么办?
可酌情满足或解释不可原因。
当个别就餐者无理取闹时怎么办?
可讲:“你等会儿”,然后报上级解决。
当个别就餐者出口不逊时怎么办?
可酌情解释,切忌对骂。
当就餐者要求退换已售出的饭菜时怎么办?
可回答:“按卫生要求,不可退换,请原谅。
  • 食堂菜谱
  • 食堂管理
鼎龙承包企业餐厅食堂部分大荤品种(参考)
鼎龙承包企业餐厅食堂部分大荤品种(参考)

鼎龙大荤部分品种(参考) 糖酸排骨 南乳炆猪手 鸭肉炖香芋 宫保鸡丁 东坡香菇鸭 咖喱鸡煲 鸭肉炖酸梅 咖喱鸡 脆皮炸肠头 嗜嗜鸡 鸭肉炖荷南豆 辣子鸡 烧鸭炒辣椒 香酥鸡腿 烧鸭炒豆角 三杯鸡 腐竹扣肉 红...>more

10元套餐菜谱 (二大荤一小荤一素菜、汤、米饭自助)
10元套餐菜谱 (二大荤一小荤一素菜、汤、米饭自助)

日 期 早 餐 中 餐10元 晚 餐10元 菜单 菜单 份量g/人 菜单 份量g/人 星期一 油饼 麻圆 绿豆粥 糖醋排条 红烧鸡腿 青椒炒香肠 油焖茄子 开洋冬瓜汤 鲜排:120 鸡腿:100 香肠:35 青椒:100 茄子:200 白切...>more

 标准化餐饮的管理培训
标准化餐饮的管理培训

为了让餐厅能形成规范化管理,提升餐厅之服务品质.撰写一部餐厅管理手册,以强化餐厅管理。 一、培育以人为本,以客为先的服务意识       在一个高规格的餐厅里,顾客除了能够享受到美味的食品,还应该同...>more

  • 02-07· 出品管理与控制
  • 10-23· 新项目团队构建配备
  • 10-18· 标准化餐饮的管理培训
  • 10-17· 五常管理制度
  • 10-17· 食堂管理品质
  • 鼎龙优势

    DingLong advantage


    鼎龙优势
    鼎龙优势

    1、高效的成本控制;
    2、享受营养搭配;
    3、星级的服务;
    4、食品卫生安全保障。

    就餐模式多样化
    就餐模式多样化

    1、固定消费套餐模式;
    2、自由消费套餐模式;
    3、自由选餐模式;
    4、多元化服务模式。

    尾牙服务
    尾牙服务

    鼎龙膳食以客户的需求为中心,全方位为企业服务。多年来,本公司积累了丰富的尾牙酒席的筹办经验,为企业筹办更好的尾牙酒席。

    厨房投资
    厨房投资

    鼎龙还充分利用自身资源,并可为企业免费提供厨房设备的设计、安装和售后服务,使自己的服务更深入和全面。

    安全保障
    安全保障

    蔬菜主要来源于自有蔬菜基地及合作的蔬菜基地。肉类来源于大型养猪、养鸡、养鱼等养殖基地。基地+大型批发市场采购是我们的采购体系。

    食品留样
    食品留样

    餐前15分钟对菜品样板柜进行卫生处理,保持干净整洁,无水分、异物、苍蝇。取样时表面使用保鲜膜,并 根据先肉类后蔬菜的程序进行摆放。

    配送中心
    配送中心

    鼎龙自有配送中心:所有食材实行一级安全管理,运输中严格把关,拒绝污染,保证新鲜。

    营养菜谱
    营养菜谱

    9~25元菜谱,经专业营养师调配,根据季节变换菜谱。保障饮食健康及营养平衡。

    MORE鼎龙动态食堂承包新闻

    食堂承包合同书 一、 甲方饭堂伙食以每天单价计: 工人_____元/人,职员______元/人,(早、午、晚三餐)。 工人早餐______元/人,午、晚各______元/人;职员早餐_____元/人,... [详细]

    2217-06

    紧抓食堂培训保障员工用餐安全

    公司组织食堂培训、保障员工用餐安全,本次培训,主要围绕食堂食品安全管理制度、预防食物中毒注意事项、餐用具清洗消毒规范、集... [详细]

    2517-05

    鼎龙公司端午节活动方案

    一、活动背景: 每年的五月初五是我们中华民族的传统节日——端午节。为迎接端午佳节到来,丰富同事们精神文化生活,促进和睦。 ... [详细]

    0117-04

    招聘军队退役士官和义务兵公告

    为了充分吸收军队退役优秀人才,鼎龙现面向全军招聘退役士官和义务兵。 一、企业基本情况 鼎龙膳食 二、招聘对象 招聘对象以退役... [详细]

    MORE行业动态食堂承包行业动态

    团膳产业不断发展壮大的方法

    食堂与团膳的区别

    食堂是为单位成员提供日常饮食服务的餐饮业态,在许多地方,经营食堂的企业被纳入到团膳类企业的范畴,所以,有必要对食堂和团膳...[详细]

    配送产品

    Distribution products